Was ist Tofu?

Tofu gilt als “Veggie-Käse” oder “Fleischersatz” Beides ist nur halb-richtig: Aus Sojabohnen können vielfältige Lebensmittel und sogar weitere Rohstoffe hergestellt werden. Diese stellen eine sehr gute, tierleidfreie und schmackhafte Alternative(!) zu Fleisch, Käse und Co. dar. Und Tofu sieht zwar Käse äußerlich etwas ähnlich und kann z.T. (z.B. als Brotbelag oder im Salat) auch ähnlich… Continue Reading Was ist Tofu?

Gutes Soja, schlechtes Soja?

Ist Tofu bzw. Soja immer gut? Es gibt auch immer wieder kritische Stimmen zu Tofu. Natürlich ist kein Lebensmittel zu 100% in jeder Hinsicht korrekt, aber wir wollen mit einigen Vorurteilen aufräumen und erklären, warum Tofu sehr viel Gutes für Mensch, Tier und Umwelt tuen kann. Durch Sojaanbau werden Regenwälder zerstört? Jein. Das meiste Soja wird… Continue Reading Gutes Soja, schlechtes Soja?

Wo Tofu kaufen?

Wo kann man Tofu kaufen? Tofu bekommt man inzwischen in so gut wie jedem Supermarkt. Oft haben die Discounter sogar eine Hausmarke. Meist findet man den Natur- und den Räucher-Tofu im Kühlregal. Manchmal noch Seiden- oder Kräutertofu. Auch Soja-Geschnetzeltes und Soja- oder Tofu-Bratwürste und verschiedene Brotaufstriche gibt es inzwischen an fast jeder Ecke. Aber bitte achtet… Continue Reading Wo Tofu kaufen?

Tofu in Süß

Köstliche Kalorienbombe Veganer leben nicht nur von Salat… Nein, natürlich naschen sie auch gerne mal etwas Süßes! Aber wusstet Ihr, dass man mit Tofu auch leckere Süßspeisen, Nachtische, Fruchtcremes und sogar Kuchen zubereiten kann? – Hier unser Rezept für Käsekuchen ohne Käse… (nichts für Kalorienbewusste). 😉 Veganen Käsekuchen:  Die Zutatenmenge ist für eine runde Springform 24-26 cm… Continue Reading Tofu in Süß

Tofu in Herzhaft

Darf es etwas VRührei sein? Veganer essen das, was ihnen schmeckt und wofür kein Tier leiden muss! – Daher auch mal was “Nachgebasteltes” wie veganes Rührei, was super als Beilage zu Rahmspinat (mit Cashew-Milch oder einfach einem Schluck Öl als “Blubb”) und knusprigen Bratkartoffeln passt. Dazu eine Zwiebel in Würfel schneiden und in Öl in der Pfanne… Continue Reading Tofu in Herzhaft

Warum vegan?

Vegan essen und leben: Tofu schmeckt lecker, aber Tofu und Soja sehen wir nicht in erster Linie als “Fleischersatz” an, sondern als eine genussvolle und gesunde Alternative zu Schnitzel, Gulasch, Hackfleisch und Co. Jeder Mensch is(s)t anders. Der Geschmack wird in der Kindheit geprägt, aber ändert sich auch im Laufe des Lebens – z.B. durch das Kennenlernen anderer… Continue Reading Warum vegan?

Spiel – Stadt Land Tofu

Liebe Tofu-Fans, Stadt – Land – Fluss kennt jeder von Euch… Aber wir haben es etwas abgewandelt: Für den Fluss (der eh den meisten am schwersten (ein)fiel) dürft Ihr Euch jetzt mit phantasievollen, kreativen, leckeren Tofu-Gerichten austoben! Die Vorlage stellen wir Euch kostenlos zur Verfügung, damit Ihr das Spiel mit Euren Freunden, Geschwistern, Eltern, Mitschülern, Kumpels… Continue Reading Spiel – Stadt Land Tofu

Tofu-Alternativen

Es muss nicht immer Tofu sein Tofu ist toll, aber es gibt noch weitere Leckereien, die man auch probieren kann, um den Speiseplan noch vielfältiger zu gestalten. Alle Alternativen haben natürlich etwas andere Eigenschaften. Wir sagen Euch hier, für welche Verwendung sie sich am besten eignen: Seitan besteht aus Weizengluten und ist bis heute Teil der traditionellen… Continue Reading Tofu-Alternativen