Soja-/ Mungo-Sprossen

Jeder kennt Soja-Sprossen… Glaubt er zumindest! Aber – was die wenigsten wissen: Die meisten sog. Soja-Sprossen sind in Wirklichkeit Sprossen der Mung(o)bohne. Das sich Sojabohnen und Mungobohnen recht ähnlich sehen, werden sie oft verwechselt. Die Mungbohne gehört zur Familie der Hülsenfrüchtler und Unterfamilie der Schmetterlingsblütler, wird seit mehreren 1000 Jahren in Indien angebaut und ist heute… Continue Reading Soja-/ Mungo-Sprossen