Was ist Tofu?

Tofu gilt als “Veggie-Käse” oder “Fleischersatz” Beides ist nur halb-richtig: Aus Sojabohnen können vielfältige Lebensmittel und sogar weitere Rohstoffe hergestellt werden. Diese stellen eine sehr gute, tierleidfreie und schmackhafte Alternative(!) zu Fleisch, Käse und Co. dar. Und Tofu sieht zwar Käse äußerlich etwas ähnlich und kann z.T. (z.B. als Brotbelag oder im Salat) auch ähnlich… Continue Reading Was ist Tofu?