Wo Tofu kaufen?

Wo kann man Tofu kaufen? Tofu bekommt man inzwischen in so gut wie jedem Supermarkt. Oft haben die Discounter sogar eine Hausmarke. Meist findet man den Natur- und den Räucher-Tofu im Kühlregal. Manchmal noch Seiden- oder Kräutertofu. Auch Soja-Geschnetzeltes und Soja- oder Tofu-Bratwürste und verschiedene Brotaufstriche gibt es inzwischen an fast jeder Ecke. Aber bitte achtet… Continue Reading Wo Tofu kaufen?

Soja-Anbau

Gehen wir mal ganz auf Anfang… back to the roots im ganz wörtlichen Sinne: Wo kommt dieses Tofu eigentlich her? Tofu wird aus Sojamilch aus Sojabohnen gemacht (mehr dazu auch unter “Herstellung“). Diese Sojabohnen gehören zur  Familie der Hülsenfrüchtler / Unterfamilie der Schmetterlingsblütler und kommen ursprünglich aus China, Japan und Südostasien. Sie wachsen allerdings auch… Continue Reading Soja-Anbau